dora
(domenica 31 ottobre 2010)
Categoria: Affetto
Lavoro domenicale
Adesso dovreste vedere la mia casa! Dall'ingresso alla cucina, passando per il salone, sembra passato un ciclone. Tutte mi hanno aiutato a sparecchiare, ma solo di bicchieri ce n'erano una quarantina, quindi...provate a immaginare. Allora ecco il lavoro per oggi : la lavastoviglie sta già lavorando a pieno ritmo, la lavatrice ha inghiottito le tovaglie e i tovaglioli. F. mi aiuta a risistemare la "topografia" originale del salone, sconvolta dal dover sistemare 18 persone a tavola.( In tempi passati siamo stati anche più di 40). Di bello c'è: l'aver goduto della compagnia di amici, archiviando un altro bel ricordo. Nik, volevi sapere il menù? Devi sapere che abbiamo un amico che va a tartufi! Gliene abbiamo chiesto per la cena 150 gr. Come antipasto avevo salame e una salsiccia stagionati fatti artigianalmente, una fetta di parmigiano 36 mesi, e una giardiniera di verdure in agrodolce fatte secondo un metodo rumeno. Poi ho fatto una "vellutata" di porcini (surgelati) col l'aggiunta di porcini secchi, li ho serviti con un fondo di crostini, una grattugiata di tartufo e parmigiano. Per secondo :una fetta di arrosto , un pezzetto di coniglio arrosto, cicoria saltata in padella con aglio e peperone dolce, cipolline borettane in agrodolce. Torta di cioccolato, macedonia, liquorini fatti in casa, caffè. Vino :montepulciano ovviamente d'Abruzzo, chianti, e per la mia amica R che lo vuole solo bianco un gewurztraminer....... Ho "avanzi" per due, tre giorni! Vuoi venire? prima però passa per Roma a prelevare Assunta, Mafalda prende l'aereo a Catania, scende a Forlì e voilà è quasi fatta! Per Fiorella lasciamo un posto apparecchiato: non si sa mai! ....... Che ne dici? Beh, forse un domani,,,,,chissà! Per ora vi mando un caloroso Buon Giorno al profumo di tartufo!!!!!
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dora
(domenica 31 ottobre 2010)
Ho dimenticato!!! Uova strapazzate con parmigiano e....naturalmente tartufo grattugiato. (sembra, secondo gli intenditori che sia il modo migliore per esaltare il gusto del tartufo).
mafalda
(domenica 31 ottobre 2010)
Grazie per l'invito Dora ,ma piuttosto che l'aereo , preferirei fare a nuoto Palermo-Genova e poi raggiungervi in il treno.
Il menù sarebbe stato di mio gradimento , (anche se confesso che non conosco il sapore del tartufo ), poi però ti avrei considerato responsabile dei chili che avrei recuperato con questa cena luculliana . Ma come si fa ad astenersi dal mangiare se stai seduto ad una tavola imbandita a dovere e ad una compagnia simile......??!! Il mangiare e la compagnia sono tra quei pochi piaceri che riescono a farci dimenticare almeno momentaneamente , gli affanni della vita e poi d'avanti ad un buon piatto persino Oscar Wilde diceva "A tavola perdonerei chiunque, anche i miei parenti."
Il menù sarebbe stato di mio gradimento , (anche se confesso che non conosco il sapore del tartufo ), poi però ti avrei considerato responsabile dei chili che avrei recuperato con questa cena luculliana . Ma come si fa ad astenersi dal mangiare se stai seduto ad una tavola imbandita a dovere e ad una compagnia simile......??!! Il mangiare e la compagnia sono tra quei pochi piaceri che riescono a farci dimenticare almeno momentaneamente , gli affanni della vita e poi d'avanti ad un buon piatto persino Oscar Wilde diceva "A tavola perdonerei chiunque, anche i miei parenti."
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